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A la historia del vino ha estado unido ineludiblemente el Vinagre, primero como un accidente en el proceso de vinificación, hasta convertirse posteriormente en un producto con personalidad propia y muy apreciado en todo el mundo, que posee múltiples aplicaciones culinarias.

Cuenta también con sus Denominaciones de Origen, estrechamente vinculadas a las   Denominaciones de Origen de vinos de igual nombre geográfico.
La zona geográfica amparada proporciona la materia prima que necesitan y con las que comparten Consejo Regulador: ‘Vinagre de Montilla-Moriles’.

 
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