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La miel es un ingrediente fundamental en la dulcería casera cordobesa, participando de las torrijas, las flores de miel, roscos, bizcochos y hojuelas.

Se produce fundamentalmente en los Parques Naturales de la Sierra de Hornachuelos y de Cardeña-Montoro, donde los apicultores siguen usando técnicas centenarias que permiten que la miel de la provincia tenga una calidad extrema.
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